(资料图)

土豆丝炒肉

食材准备：土豆、梅花肉、青辣椒、蒜

腌制调料：生抽、老抽、料酒、淀粉

炒菜调料：盐、胡椒粉、生抽

具体做法：1、准备两个土豆和青椒洗净切丝备用；

2、腌制肉片：切片的肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉均匀搅拌腌制15分钟备用；

3、锅中加油，油热下腌制好的肉丝滑熟备用；

4、锅中继续加油，油热倒入青椒、蒜末炒香。然后下入土豆丝加入一勺盐炒至断生；

5、然后倒入肉丝快速炒匀，加少许盐、胡椒粉、生抽调味，均匀翻炒片刻即可；

6、最后喜欢葱花或香菜撒点就可出锅啦！

凉拌牛肉

材料：牛肉（约250克）、蒜瓣（3-4个）、姜末（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）、盐（适量

制作过程：1.牛肉入锅加水，开大火烧至水快要烧干时，加入料酒、姜末，继续煮几分钟。

2.倒掉煮牛肉的水，将牛肉放入冷水中浸泡凉半个小时。

3.将蒜瓣捣成蒜泥，加入生抽、姜末、辣椒油、盐，搅拌均匀。

4.将浸泡过的牛肉切成细丝，加入调好味道的蒜泥汁，搅拌均匀。

5.放入适量的白芝麻、香菜末，再次搅拌均匀。

6.凉拌牛肉摆盘，可以根据个人口味放一些辣椒粉增加味道

小贴士：1.在煮牛肉时可以加入姜末或者老豆腐一起煮，可以增加味道。

2.凉拌牛肉一定要放入充足的蒜泥汁，这样才能让牛肉更入味。

3.如果对辣椒油没有把握，可以根据个人口味适量增减，以防过重影响口感。

【捞汁果蔬柠檬小海鲜】

准备食材：黑虎虾240克，扇贝肉200克，贻贝8个，柠檬1个，小青桔5个，黄瓜半根，洋葱1/4个，青辣椒12个，蒜头2个，熟白芝麻5克，生抽15毫升，鲜辣汁5毫升，海鲜捞汁600毫升，开水2杯

【制作步骤】1、准备好材料；黑虎虾用清水冲洗干净后用剪刀去虾线、虾枪和虾须，并用剪刀开背去除虾线，用清水再次冲洗干净；扇贝肉放入碗里用清水冲洗干净

2、把处理好的虾肉、扇贝肉和洗净的贻贝放入烹饪锅里，加入适量开水；勺入1中勺葱姜料酒到小海鲜里；盖上锅盖，按焯水功能键焯水10分钟；把焯水好的小海鲜倒入滤水篮里滤去水分

3、取1沙拉碗，依次放入三种小海鲜、切小块的黄瓜、切丝的洋葱、切成薄片的青辣椒、柠檬和小青桔

4、再依次放入三种小海鲜、切小块的黄瓜、切丝的洋葱、切成薄片的青辣椒、柠檬和小青桔，撒入适量白芝麻

5、淋入1大勺生抽、1大勺鲜辣汁和600毫升珍选捞汁；把捞汁小海鲜用保鲜膜套住，放入冰箱冷藏室冷藏过夜

【小贴士】1.黑虎虾要去除虾枪虾须虾线，这样吃起来嘴巴才不会被割到，虾线脏要去掉

2.捞汁小海鲜可以根据自己的喜好添加，不局限于这三种

凉拌手撕杏鲍菇，口感嫩滑，容易入味，凉拌开胃下饭

食材准备：杏鲍菇两个

调味料准备：青红椒、生抽，蚝油，盐，鸡精，醋，蒜，葱，糖，调正椒麻红油

制作步骤：1、把洗好的杏鲍菇放入锅中蒸20分钟左右至熟透，然后杏鲍菇冷却后用手撕成粗细均匀的长条

2、准备一个空碗加入三勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺盐，半勺白砂糖，半勺鸡精，然后加入适量的蒜末，青红椒和葱花

3、把调好的料汁倒入撕好的杏鲍菇中，再加入几勺调正椒麻红油，抓拌均匀放入盘中成菜即可

酸脆爽口的酸辣黄瓜条

食材∶黄瓜两根，蒜片两瓣，小米辣两个，姜片三片

调料∶盐，白糖，辣椒油，生抽，香醋，麻油

做法步骤∶1、准备两根黄瓜洗净，切掉两头，再切成条，去掉芯籽，切半

2、放适量盐，抓匀，腌制三十分钟

3、清水1洗净，把水分挤干

4、放入蒜片，小米椒圈，姜片，白糖一勺，油泼辣椒油两勺（黄瓜上面放干辣椒段儿，热油淋上去），生抽三勺，香醋三勺，麻油半勺，搅拌均匀

5、保鲜膜封上，冰箱冷藏两个小时

拿出来，开吃，又香又脆，根本停不下来！搭配一碗白粥，最适合炎炎夏日，贼下饭！适合减肥时候吃哦