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1、豆腐脑的做法1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)2.泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)。

2、磨好的豆浆过滤后待用3.豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅4.煮好的豆浆撇去浮末。

3、关火5.内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)。

4、冲入装内酯的容器中，搅拌2圈6.静置15分钟后，豆腐脑制作完成。

5、盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用。

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